果蔬冷庫又叫蔬菜冷庫，利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，能擺脫氣候的影響，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應。一般冷凍庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
1、準備工作。
準備工作包括制定好冷庫裝置工程規(guī)劃，準備好施工場地和施工資料。冷庫施工的各種資料都是依據(jù)客戶需求來制定的。制定好施工規(guī)劃后，整理出契合請求的施工場所，把一切裝置資料運到施工場地，核對資料質(zhì)量和型號，確認無誤后開端裝置冷庫。
2、裝置庫體。
我國現(xiàn)今的中小型冷庫根本是用庫板拼裝成的組合冷庫，大型冷庫多是土建冷庫。依照工程規(guī)劃，拼裝或建造好冷庫的庫體，裝置好庫門。庫體請求平整，嚴密堅固，無空心感，密封性、防潮、防凍、承重等契合工程請求；庫門要開關(guān)靈敏，密封性好。
3、裝置制冷設備。
冷庫的制冷系統(tǒng)包括庫內(nèi)的蒸發(fā)器和庫外的機組。所以設備都要依照施工標準在契合請求的位置程度結(jié)實裝置好設備，并且有相應的維護措施。
4、裝置電控系統(tǒng)。
冷庫的電控系統(tǒng)包括電控箱、電動門、庫內(nèi)照明燈等一些電氣設備。冷庫電源請求是穩(wěn)定的三相四線（380v），按需可采用獨立電源或配置后備電源。電路要排放合理，有相應的維護措施。
5、銜接制冷系統(tǒng)。
要用電線、銅管等把冷庫制冷機組、電控系統(tǒng)等部件銜接起來，連接收道要銜接嚴密，并且有相應的保溫、維護措施。
6、裝置其他設備。
由于冷庫貯存貨物品種和運用辦法不同，不同的冷庫會請求另外配置一些設備，如加濕器、貨架、運輸帶等便于用戶運用冷庫的設備和設備。
7、調(diào)試冷庫。
冷庫的全部部件裝置并銜接好后，就能夠啟動冷庫停止調(diào)試了。依據(jù)需求把冷庫的數(shù)值調(diào)整好，測試冷庫，冷庫能夠到達預定溫度，降溫速度和冷庫運轉(zhuǎn)正常，冷庫就能夠托付運用了。
果蔬冷庫建造造價影響的因素介紹
果蔬冷庫按儲量和庫容大小分類：大型冷庫：儲量在1000噸、庫容在1000立方米以上。中型冷庫：儲量在500至1000噸、庫容在500至1000立方米之間。小型冷庫：儲量在500噸、庫容在500立方米以下。市場報價：20立方 2.8-3.4萬，50立方 3.4-4.5萬，80立方 4.6-5.6萬，100立方 5.5-6.2。冷庫建造的實際價格要根據(jù)客戶的需求來確定，具體價格可以電話咨詢本公司。
1、庫體費用
冷庫的保溫庫體，使用保溫性能好的聚氨酯夾芯板。厚度有100mm、120mm、150mm、200mm四種庫板規(guī)格，不同厚度和材料都是影響著冷庫成本的。
2、冷庫分間
分間數(shù)量也是決定制冷設備數(shù)量的重要因素，分間越多，制冷設備配置的數(shù)量越多，輔助材料的數(shù)量越多，保溫材料的數(shù)量就會增加，這樣冷庫造價的成本也會增加。
3、冷庫溫度
冷庫的溫度不同要求也不同，對于一些特殊冷庫溫度要求低，溫度大概在零下5度左右，溫度越低就代表制冷量的需求越大，冷庫設備的數(shù)量配置也就要越大，這樣的話冷庫的造價也要更高。
4、設備選擇
在選擇制冷設備時，如果我們選擇品牌，往往也會增加冷庫的成本。我們應該盡量選用大品牌的制冷設備，這樣才能使冷庫施工后的性能變得更加優(yōu)越，也可以避免使用過程中頻繁的故障。
果蔬冷庫使用技巧介紹
1、合理操作
水產(chǎn)類低溫速凍冷庫合理操作，充分發(fā)揮速凍冷庫冷卻設備的最大效果，有效縮短速凍冷庫凍結(jié)水產(chǎn)的時間。
2、溫度均衡
水產(chǎn)類冷凍冷庫屬低溫冷庫，低溫冷庫設計冷凍貯藏的溫度在-18℃以下，高溫冷藏保鮮冷庫設計溫度差不多在0℃，冷庫內(nèi)的溫度一定要保持戴均勻平穩(wěn)，不能出現(xiàn)有太大的波動，否則直接影響儲存物的品質(zhì)。
3、一次入庫
深圳低溫冷庫在存入水產(chǎn)類貨物時有要求最好是一次入庫儲存，而且也不能直接讓沒有經(jīng)過速凍凍結(jié)的貨物存入低溫冷庫內(nèi)。當需要入低溫冷庫存入的水產(chǎn)類物品，在其中心溫度有回升到-8℃以上時，這樣的情況一定要再重新入速凍冷庫進行凍結(jié)才能再入低溫冷庫貯藏。
4、減少熱量
冷凍冷庫在使用運轉(zhuǎn)的同時要對隔熱設施進行加強維護，最大程度的減少熱量進入冷庫內(nèi)，盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間，進出冷庫時要隨手關(guān)燈，和低溫冷庫庫門要關(guān)嚴實。
5、盡量滿庫
當深圳低溫冷庫要存入水產(chǎn)類貨物時，冷庫內(nèi)的堆放儲存物品一定要緊密，盡量的讓冷庫內(nèi)處于滿庫狀態(tài)。有包裝和沒包裝的水產(chǎn)類貨物不能同時儲存在一個冷庫內(nèi)。堆垛水產(chǎn)類貨物時一定要用墊木板把貨物和地面隔開，不宜冷凍貨物直接堆垛于地面。
6、記載時間
冷庫內(nèi)存入冷凍貨物時一要認真記載其進出冷庫時間，品種，等級，數(shù)量等詳情。把握好保鮮儲存的安全保鮮時間，以先進先出的方式操作。低溫冷庫冷庫內(nèi)溫度在-18℃時，冷凍儲存的貨物保鮮儲存的時間一般在6—9個月。如果發(fā)現(xiàn)有腐敗，變質(zhì)的現(xiàn)象時要及時立即處理，以免影響其它物品。
7、嚴禁腐壞物入庫
低溫冷庫內(nèi)嚴禁變質(zhì)腐敗，有異味，不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)類貨物入儲存。
